Das genaue Datum wird spätestens Mitte Mai bekannt gegeben – ab dann können Gäste here im Sphere auch einen Tisch reservieren. Mit der Eröffnung des neuen Restaurants findet die umfassende Neuausrichtung des mit 368 Metern höchsten Gebäudes Deutschlands ihren krönenden Abschluss – ein Prozess, der seit 2020 Schritt für Schritt umgesetzt wurde. Nach dem Umbau des Foyers, der Einführung digitaler Erlebnisse und der Renovierung der Sphere Bar bildet das neue Restaurant nun das Highlight im Gesamtkonzept des Fernsehturms.
„Der Fernsehturm ist das Wahrzeichen Berlins – für mich als Berliner ist es eine Herzensangelegenheit, diesen Ort kulinarisch zu gestalten und damit Ost und West auf dem Teller zu vereinen“, sagt Tim Raue. Sein Konzept: eine moderne Berlin-Brandenburg-Küche, inspiriert von Raues typischer Aromenwelt aus Süße, Säure und Schärfe. Vom Frühstück mit Stullen und hausgemachtem Granola über Soljanka und veganes Gulasch vom planted Steak bis hin zu Klassikern wie Berliner Schnitzel, Königsberger Klopsen oder Bananensplit bietet das Sphere eine ganztägige Genussreise durch die Region. Die Zutaten stammen überwiegend von Produzent*innen aus Berlin und Brandenburg. Auch die Getränkekarte setzt auf Regionalität und präsentiert Spezialitäten aus dem Umland sowie ausschließlich deutsche Biere und (Schaum-)Weine.
Das kulinarische Erlebnis wird abgerundet durch einen spektakulären 360-Grad-Rundumblick über die Hauptstadt – und darüber hinaus: Das Restaurant rotiert zweimal pro Stunde um die eigene Achse. Mit jährlich über 1,2 Millionen Besucher*innen gehört der Berliner Fernsehturm zu den beliebtesten Attraktionen der Stadt. Die neue gastronomische Ausrichtung unterstreicht den Anspruch, nicht nur internationale Gäste zu begeistern, sondern auch Berliner*innen und Brandenburger*innen einzuladen, besondere Momente in luftiger Höhe zu feiern.
Bis zur offiziellen Eröffnung lohnt sich übrigens ein Besuch der Sphere Bar in 203 Metern Höhe: Dort können Gäste bei regional inspirierten Spezialitäten und innovativen Bier-Cocktails bereits jetzt den Ausblick genießen. Aktuelle Informationen sowie Tickets für „BERLIN?S ODYSSEY“, den Zugang zur Aussichtsplattform und künftige Restaurantbesuche sind hier erhältlich.
