Die jungen Winzer aus Bordeaux überzeugen mit individuellen Akzenten ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren. Viele von Ihnen sind nach unterschiedlichen Umweltmaßnahmen zertifiziert. Der Klimawandel stellt die jungen Winzer vor eine besondere Herausforderung und auch die – zunächst befristete – Zulassung neuer Rebsorten ist ein Meilenstein in der 2.000-jährigen Geschichte des Weinbaus in Bordeaux.
Nicolas Thérèse
vom Château Nardique La Gravière betont, dass er heute viel mehr auf die Umwelt achtet als sein Großvater es damals tat. Für ihn ist ein verantwortungsbewusstes Ressourcen-Management das A und O um mit den Auswirkungen des Klimawandels – die schon jetzt spürbar sind – zurecht zu kommen. Und der familiäre Zusammenhalt ist für ihn ein wichtiger Faktor, die Mutter in der Administration, der Vater im Weinberg und im Weinkeller und Nicolas selbst ebenfalls im Weinkeller und im Bereich Marketing – wenn sich jeder auf seine Kernkompetenzen konzentriert und alle an einem Strang ziehen, entstehen als Ergebnis großartige Weine.
Pauline Dietrich
studierte an der renommierten HEC Paris (École des hautes études commerciales) Management & Finanzökonomie und ist seit 2017 auf dem Familienweingut Château Haut-Rian tätig. Bei der praktischen Arbeit im Weinberg beschränkt sie die Eingriffe auf ein Minimum, lässt Gräser, Blumen und Kräuter auf den Parzellen gedeihen und schafft damit einen Lebensraum für Bienen. Durch die Neuanpflanzung von Bäumen sollen Fledermäuse als natürliche Schädlingsbekämpfer angelockt werden. Und anstatt auf Super-Kraft und Super-Aromen setzt sie bei Ihren Weinen auf das richtige Gleichgewicht von Frucht, Tanninen und Komplexität. Ganz wichtig ist ihr, dass alle Winzer der jungen Generation gemeinsam statt gegeneinander arbeiten und eigentlich alle Freunde sind. Mit Unterstützung sowohl vom Ehemann als auch von den Eltern lassen sich dann auch zwei Kleinkinder, Haus, Hof & Weingut vereinen.
Thomas le Grix de la Sale
von Château Le Grand Verdus und seine Familie sind seit jeher sehr experimentierfreudig – auch dank guter Kontakte zu
Professoren der Universität Bordeaux. Mit seinem Vater Antoine und dem Bruder Edouard hat er kürzlich einen Naturwein und einen Orange Wine entwickelt. Sogar ein Bier aus Sauvignon Blanc haben sie im Sortiment und damit einen Türöffner für andere Märkte. Aus seiner Tätigkeit als Manager und Pressemitteilung Januar 2020 Berater bei Château Berliquet kennt er Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Grand Cru Classé und generischen AOC-Familienweingütern. Die Weine sind einzigartig, ganz egal wo sie produziert werden. In einem Grand Cru muss man die Nachfrage verwalten, aber in den AOC-Familienweingütern muss man für die Nachfrage selber sorgen – das ist ein großer Unterschied.
Charles Brun
vom Château de Lauga arbeitet mit der gleichen Leidenschaft, dem Respekt für das Terroir und einem hohen Qualitätsanspruch wie schon seine Vorfahren. Aber natürlich kommen ihm heute das aktuelle Wissen und
neueste technische Methoden zugute. Auch die neuen klimatischenBedingungen, denen er sich stellen muss erfordern andere Ansätze als früher. Die steigenden Temperaturen haben nicht nur Auswirkungen auf Entwicklung und Vegetationsdauer der Reben sondern auch auf die Erntemenge, die Qualität und den Lesezeitpunkt der Trauben.
Ludovic Greffier hat – nachdem er zehn Jahre im Bausektor tätig war – auf dem Familienweingut angefangen, weil er die Geschichte des Château Moulin de Launay fortzusetzen wollte. Das Château Moulin de Launay ist das einige Weingut in der Weinregion Bordeaux, das ausschließlich trockene Weißweine produziert. Er ist nach verschiedenen Umweltmaßnahmen zertifiziert und nutzt seine Erfahrung und sein Wissen, um Verbraucher über die diversen
Möglichkeiten für ein bewusstes Arbeiten mit der Natur und Maßnahmen wie Pestizidvermeidung aufzuklären.
Ludovic Greffier
hat – nachdem er zehn Jahre im Bausektor tätig war – auf dem Familienweingut angefangen, weil er die Geschichte des Château Moulin de Launay fortzusetzen wollte. Das Château Moulin de Launay ist das einige Weingut in der Weinregion Bordeaux, das ausschließlich trockene Weißweine produziert. Er ist nach verschiedenen Umweltmaßnahmen zertifiziert und nutzt seine Erfahrung und sein Wissen, um Verbraucher über die diversen Möglichkeiten für ein bewusstes Arbeiten mit der Natur und Maßnahmen wie Pestizidvermeidung aufzuklären.
Ein Interview mit den Winzern und der Winzerin lesen Sie Morgen.
Infos: www.bordeaux.com/de/
segmenta/uwelehmann/surpress
